Deze week hoef minder te werken. Een prachtgelegenheid om deze week vast alle etensvoorbereidingen te treffen voor de Kerstdagen. Mincemeat maken en de mincemeat pies, tulband bakken, alle boodschappen doen die tot die tijd te bewaren zijn én het huis schoonmaken en versieren.
De cadeautjes heb ik al in huis en ingepakt, dus daar hoef ik me niet druk om te maken. Eigenlijk vind ik deze weken de leuksten van het jaar.
Het grootste gedeelte van de boodschappen laat ik lekker bezorgen. Dat gesjouw altijd! En zeker nu met dit weer op 't fietsie. Ik heb alleen 's avonds de auto, maar dan heb ik vaak geen energie meer om ook nog 'ns boodschappen te gaan doen. Dus voor de eerste keer in m'n leven laat ik ze bezorgen. Dan kost 't maar eens wat.
Na m'n werk morgen een paar boodschapjes doen bij de super om de hoek en dan lekker mince meat maken. Dat ruikt zó lekker, het hele huis is dan Kerst. Ik kijk er naar uit.

Bento box lunch

Sinds enkele weken maak ik bento box lunches voor Kookman. Na 30 jaar braaf boterhammetjes meenemen, vond ik het tijd worden voor iets smakelijkers. Bij toeval kwam ik het bentobox fenomeen tegen op het internet en ik werd enthousiast door de smakelijke site van Bentobabe. De bentobox lunch is afkomstig uit Japan, waar ouders ze in de meest prachtige uitvoeringen maken voor hun kinderen om ze gezond te laten eten. Er worden complete kunstwerkjes van gemaakt.
Na enige tijd zoeken, vond ik op Marktplaats mijn eerste bento box met toebehoren en ik kon gaan knutselen. Inmiddels heb ik een tweede box erbij gekocht, zodat ze per dag afgewisseld kunnen worden.
Ik maak geen Winnie de Pooh of manga afbeeldingen, maar ik vind dat het resultaat er mag zijn.

Pavlova op Tweede Pinksterdag.

Gisteren sinds lange tijd weer eens pavlova gemaakt. Althans, geprobeerd te maken. Voor wie niet weet wat pavlova is: Stijfgeklopte eiwitten met suiker, gebakken tot een taartgroot schuimpje in de oven, besmeerd met ongezoete slagroom en daar overheen fruit.
Om mooi schuim te krijgen, moet je eerst de eiwitten kloppen en dan pas rustig de suiker er doorheen mengen.
Ik heb er te snel de suiker doorheen gegooid, waardoor de eiwitten niet mooi stijf werden. Ik heb het mengsel wat er van was geworden in kookringen op de bakplaat gegoten en zo toch nog iets van schuimpjes weten te creëeren. Die schuimpjes heb ik verkruimeld in glazen, vermengd met ongezoete opgeklopte slagroom en vers fruit. Het werd op deze manier een Eton Mess i.p.v. pavlova. Het was wél heel erg lekker.
Maar vandaag een nieuwe poging, weer eiwitten uit de vriezer gehaald en deze keer is het wél gelukt.
Die eiwitten hou ik meestal over als ik mayonaise maak. Ik vries de overgebleven eiwitten dan in zakjes in. Op dit moment ben ik bezig om de vriezer weer eens leeg te eten, want hij puilde uit en er moet ook weer in vernieuwd worden. Dus echt koken zit er deze tijd even helaas niet in, maar een dessert af en toe wel. A.s. vrijdag haal ik mijn biologische groentetas weer op, na twee weken diepvriespauze, en ik kijk er naar uit!